Les pâtissiers bénévoles
Chaque mois découvrez un de nos pâtissiers !
Carine
Carine :
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Un petit bout de femme pleine d'énergie qui a lancé ce beau projet et est la présidente de la Pâtisserie Solidaire !
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Perreuxienne de naissance, bryarde d'adoption, maman de deux enfants.
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Passionnée de pâtisserie, détentrice d'un CAP pâtissier passée en candidat libre afin d'un jour pouvoir vivre de sa passion
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Son dessert favori ?
La tarte aux framboises !
Notre charte du bénévole :
S’investir dans l’association « La Pâtisserie Solidaire » signifie offrir un peu de son temps et de ses talents culinaires afin d’apporter réconfort et douceurs aux personnels soignants, et personnes en difficultés.
L’engagement de tout bénévole repose sur les principes de fraternité et de générosité envers toute personne dans le besoin et/ou des structures à caractère médical.
Cette charte vise à fixer les règles de fonctionnement.
Le bénévole s’engage à :
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Respecter les règles d’hygiène de base suivantes :
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Utiliser Un matériel nettoyé et plan de travail désinfecté.
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Au préalable, se nettoyer les mains et attacher ses cheveux.
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Utiliser des denrées dont la date de péremption n’est pas dépassée.
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Mettre au froid la préparation si les températures le nécessitent
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Exclure les préparations qui incluent des crèmes (type pâtissières, crèmes au beurre) afin d’éviter tout type de contaminations si la chaîne du froid a été rompue.
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Préparer minimum 2 préparations par mois, un calendrier sera fixé au préalable selon les disponibilités de chacun.
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Indiquer le contenu des préparations (les ingrédients suffisent, pas les grammages), afin de mentionner aux bénéficiaires les aliments potentiellement allergisants.
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Un recueil de recette sera mis à disposition (google doc) afin d’échanger des recettes.
L’idéal consiste à le faire vivre et ainsi, enrichir sa propre base de recettes!!.
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Prendre des photos de ses préparations afin d’animer la page Instagram et Facebook qui fait la promotion de notre association.
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A VOS FOURNEAUX !!